富含黃烷醇
英國諾森布里亞大學(xué)大腦表現(xiàn)與營養(yǎng)研究中心主任戴維·肯尼迪和同事找到30名志愿者，讓他們進(jìn)行倒數(shù)試驗。
研究結(jié)果顯示，在飲用含500毫克黃烷醇的可可飲料后，志愿者們的倒數(shù)速度和準(zhǔn)確率明顯提高。
另外，與未飲用可可飲料前相比，即使連續(xù)不停倒數(shù)1個小時，志愿者們的疲勞程度也不及從前。
肯尼迪在布賴頓召開的英國心理學(xué)協(xié)會年會上說，巧克力中富含的黃烷醇能增加大腦血流量，“對于那些難做、需要費(fèi)腦力的事情來說，它(巧克力)可能會幫得上忙”。
有益大腦
研究人員說，試驗所用黃烷醇劑量太大，普通人很難從日常飲食中獲得。不過，肯尼迪也說，充足證據(jù)可以證明，普通劑量黃烷醇可以防止功能退化，“吃富含黃烷醇的蔬菜和水果數(shù)量越多，對大腦越有益”。
研究人員建議常吃巧克力、蘋果和葡萄，或飲用葡萄酒、茶和可可飲料補(bǔ)充黃烷醇。其中，黑巧克力的黃烷醇含量高于普通巧克力。
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